Cuvée Guillaume Rouge 2007
Assemblage de Nielluccio,Syrah,Carignan.
Type de vin
20.00 €
La cuvée est élaborée à partir d'une sélection de raisins Nielluccio,Syrah et Carignan. Les vins sont vinifiés dans de petites cuves où l'on pratique le traditionnel "pigeage" manuel consistant à plonger régulièrement le marc de raisins dans le vin en fermentation ; ainsi est extraite la quintessence des peaux de raisins.L'élevage se déroule en vieux fûts de chêne pour arrondir les tanins sans modifier sa complexité aromatique où nous pouvons déceler des arômes de cuir,de fruits rouges et de venaisons associés à un délicat boisé...
